RU
Пакеты для упаковки замороженных продуктов предназначены для защищать продукты от влаги, кислорода, запахов и ожогов при заморозке , сохраняя при этом качество и безопасность продукта при хранении и транспортировке. Выбор материала играет решающую роль в определении того, насколько хорошо сумка будет работать в морозных условиях. К наиболее часто используемым материалам относятся:
1. Полиэтилен низкой плотности (ПЭВД).
Свойства:
ПЭВД — это легкий, гибкий и прозрачный пластик, который выдерживает отрицательные температуры, не трескаясь и не ломаясь. Его естественная мягкость позволяет пакету принимать форму продуктов, что делает его пригодным для хранения широкого спектра замороженных продуктов.
Преимущества:
- Обеспечивает хороший барьер для влаги, предотвращая образование кристаллов льда на поверхности пищевых продуктов.
- Устойчив к проколам и разрывам, подходит для стандартного хранения замороженных продуктов.
- Легко запечатывается с помощью тепла, завязок или застежек-молний.
Общие приложения:
ПЭВД обычно используется для упаковки замороженных фруктов, овощей, выпечки и порционных блюд. Благодаря своей гибкости он идеально подходит для хранения предметов неправильной формы и использования в бытовой морозильной камере.
2. Полиэтилен высокой плотности (HDPE).
Свойства:
HDPE прочнее и жестче, чем LDPE, обеспечивая повышенную долговечность и устойчивость к проколам. Он сохраняет целостность при низких температурах, что делает его идеальным для более тяжелых и острых продуктов.
Преимущества:
- Превосходная прочность защищает от случайных разрывов и проколов во время транспортировки и штабелирования.
- Легкий, но прочный, что снижает затраты на транспортировку и хранение.
- Обеспечивает надежный барьер от влаги и загрязнений.
Общие приложения:
Пакеты из полиэтилена высокой плотности часто используются для хранения мяса, морепродуктов, сырных блоков и замороженных продуктов, требующих дополнительной защиты от грубого обращения.
3. Полипропилен (ПП)
Свойства:
ПП — прозрачный термостойкий пластик с более высокой температурой плавления, чем ПЭВД или ПЭВП. Это делает его пригодным не только для замораживания, но и для разогрева или приготовления блюд, таких как варка или су-вид.
Преимущества:
- Сохраняет структурную целостность во время замораживания, нагревания или обработки в микроволновой печи.
- Устойчив к влаге, химикатам и запахам.
- Имеет прозрачную поверхность, позволяющую легко видеть содержимое.
Общие приложения:
Полипропиленовые пакеты идеально подходят для замороженных блюд в вакуумной упаковке, готовых к приготовлению продуктов и продуктов, которые могут нуждаться в разогреве непосредственно в упаковке.
4. Нейлон (Полиамид, ПА)
Свойства:
Нейлон — прочный, устойчивый к проколам материал, обеспечивающий отличные барьерные свойства против кислорода и влаги. Это помогает сохранить качество, текстуру и вкус замороженных продуктов в течение длительного периода хранения.
Преимущества:
- Предотвращает ожоги при заморозке и замедляет окисление, сохраняя свежесть.
- Очень прочный, способен выдерживать грубое обращение при транспортировке.
- Совместим с вакуумной упаковкой для продления срока хранения.
Общие приложения:
Нейлон широко используется для производства мяса, морепродуктов и замороженных продуктов премиум-класса в вакуумной упаковке, требующих длительного хранения и превосходной защиты.
5. Многослойные ламинаты
Состав:
Многослойные ламинированные пакеты сочетают в себе два или более материалов, таких как ПЭНП, ПП, нейлон или даже алюминиевая фольга, чтобы обеспечить максимальную защиту.
Преимущества:
- Обладает превосходными барьерными свойствами против влаги, кислорода, запахов и света.
- Предотвращает ожоги при замораживании и помогает сохранять качество продуктов питания в течение более длительного периода времени.
- Может включать декоративные или печатные слои для брендинга и маркировки.
Общие приложения:
Многослойные ламинаты используются для дорогостоящих замороженных продуктов, таких как морепродукты, мясные деликатесы, изысканные блюда и продукты, предназначенные для коммерческой продажи или экспорта.
Дополнительные соображения
При выборе материала для пакетов для упаковки замороженных продуктов учитывайте следующие факторы:
- Тип еды: Для влажных продуктов, таких как рыба или супы, могут потребоваться более толстые и прочные материалы, такие как HDPE или многослойные ламинаты, тогда как сухие продукты можно хранить в LDPE.
- Продолжительность хранения: Для кратковременного домашнего замораживания может потребоваться только полиэтилен низкой плотности, тогда как для длительного или коммерческого хранения выгоднее использовать нейлоновые или многослойные пакеты.
- Условия морозильной камеры: Экстремальные холода или колебания температур могут потребовать более прочных, устойчивых к проколам материалов, чтобы избежать растрескивания.
- Потребности в разогреве: Для продуктов, которые можно разогревать непосредственно в пакете, требуются термостойкие материалы, такие как полипропилен.
Резюме
- ПВД: Гибкий, влагостойкий, идеально подходит для повседневных замороженных продуктов.
- ПНД: Прочный, устойчивый к проколам, подходит для тяжелых предметов или предметов с острыми краями.
- ПП: Термостойкий, идеально подходит для продуктов, упакованных в вакуумную упаковку и пригодных для разогрева.
- Нейлон (Пенсильвания): Кислородный барьер, предотвращает ожоги при замораживании, лучше всего подходит для длительного хранения.
- Многослойные ламинаты: Максимальная защита от влаги, воздуха и запахов, подходит для дорогостоящих или чувствительных продуктов.
Выбор подходящего материала гарантирует сохранение замороженных продуктов. безопасный, свежий и качественный , минимизируя при этом отходы и сохраняя внешний вид и вкус продукта.
